Olivia Kpeglo

Du marché à l’assiette : Savons-nous vraiment d’où viennent nos produits?

Merci Oli est de retour et en cette fin de semaine, nous vous préparons un nouvel article. Au menu, une question très présente dans nos vies actuelles: Savons-nous ce que nous mettons dans nos assiettes? Dans les restaurants gastronomiques, les chefs portent une attention particulière à la qualité de leurs produits : 97 % des …

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Pourquoi faire partie d’une communauté?

Sentiment d’appartenance? Lieu d’échange et de partage? Entraide ? Les communautés de professionnels réunissent une multitude d’avantages afin de profiter à chacun. Faire partie d’une communauté, c’est avoir l’opportunité d’être dans un espace digital ou physique  propice à la conversation, un lieu d’échange qui s’ouvre à différents types de partage :  photos , vidéos (des …

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Soyons visionnaires ! Donnons la parole à la restauration !

Le porteur de parole ou comment créer une ouverture au débat?  “Je veux être mise en avant, encouragée et entendue » , Monique – traiteur  “Je suis chef et je fais vivre une expérience à mes clients. Je ne fais pas juste à manger et basta!” Michel – chef cuisinier Comment être encouragé et entendu ? …

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LA SANTÉ DU CHEF.FFE S’IL VOUS PLAÎT  !

LA SANTÉ DU CHEF.FE S’IL VOUS PLAÎT  ! Avant d’attaquer le menu, savez-vous que 78% des professionnel.les de la restauration déclarent être tellement fatigué.e.s au travail qu’ils.elles ont déjà failli avoir un accident du travail. Encore un chiffre ? 51% des professionnel.le.s interrogé.e.s disent souffrir de dépression. Des pourcentages alarmants qui illustrent la réalité en …

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Chaud devant : La restauration en voie d’extinction ! 🍳

Et si l’esprit de camaraderie, la convivialité en cuisine et les odeurs savoureuses ne suffisaient pas à sauver les métiers de la restauration ?   UN CONSTAT INQUIÉTANT  Bien que passionnant, le secteur de la restauration connaît aujourd’hui une situation alarmante. Si l’on peut penser que l’année 2020-21 conjuguée au COVID ne fait pas bonne …

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Un groupe de discussion pour les pro de la restauration ?

Enchantée, Olivia, cuisinière depuis plus de 13 ans ! 😇 ► MON SOUHAIT :  En 2022, créer Merci.Oli, LE PREMIER réseau social  entre cuisiniers professionnels pour se retrouver, échanger et progresser ensemble ! 🍽 🚀 ◾️LE BUT ? 🚀 Créer du lien entre les pros pour échanger, partager et s’éveiller ensemble sur l’univers de la …

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