Merci Oli est de retour et en cette fin de semaine, nous vous préparons un nouvel article. Au menu, une question très présente dans nos vies actuelles: Savons-nous ce que nous mettons dans nos assiettes? Dans les restaurants gastronomiques, les chefs portent une attention particulière à la qualité de leurs produits : 97 % des …
Du marché à l’assiette : Savons-nous vraiment d’où viennent nos produits? Lire la suite »
La notion de “plat instagrammable” ? Ça te parle ? » Restaurants les plus instagrammables paris » on entend de plus en plus parler et on le tape régulièrement sur nos claviers. C’est même le nouveau mot d’ordre de l’expérience client ! Alors, TO BE or NOT TO BE? C’est une scène très familière dans …
A quoi ressemblera la restauration de demain? Comment faire évoluer la restauration dans un contexte en mutation? Santé, bien-être au travail… Avec l’évolution des modes de consommation, des habitudes alimentaires, de la digitalisation, nous avons perdu de vue l’essentiel. Le constat est clair: il y a une réelle problématique dans le domaine de la restauration …
CULS-DE-POULE : Créé par Alvina, journaliste de métier et passionnée par la cuisine, Culs de poule est un média mettant en avant le quotidien des femmes des métiers de bouche, leurs produits et leurs métiers. Alvina propose un magazine papier qui répertorie et met en avant les femmes du monde de la gastronomie à travers …
Sentiment d’appartenance? Lieu d’échange et de partage? Entraide ? Les communautés de professionnels réunissent une multitude d’avantages afin de profiter à chacun. Faire partie d’une communauté, c’est avoir l’opportunité d’être dans un espace digital ou physique propice à la conversation, un lieu d’échange qui s’ouvre à différents types de partage : photos , vidéos (des …
Le porteur de parole ou comment créer une ouverture au débat? “Je veux être mise en avant, encouragée et entendue » , Monique – traiteur “Je suis chef et je fais vivre une expérience à mes clients. Je ne fais pas juste à manger et basta!” Michel – chef cuisinier Comment être encouragé et entendu ? …
Soyons visionnaires ! Donnons la parole à la restauration ! Lire la suite »
1 CONSTAT : ON SE PARLE DE MOINS EN MOINS Quelle est la dernière fois qu’on a pris le temps de se parler et de s’écouter ? Nous avons remarqué qu’une des problématiques les plus récurrentes au sein de la restauration est la solitude. 2 LA SOLUTION DE MERCI.OLI : Merci.Oli propose d’aller à la …
Rencontre autour de la transition/transmission ! Lire la suite »
LA SANTÉ DU CHEF.FE S’IL VOUS PLAÎT ! Avant d’attaquer le menu, savez-vous que 78% des professionnel.les de la restauration déclarent être tellement fatigué.e.s au travail qu’ils.elles ont déjà failli avoir un accident du travail. Encore un chiffre ? 51% des professionnel.le.s interrogé.e.s disent souffrir de dépression. Des pourcentages alarmants qui illustrent la réalité en …
Et si l’esprit de camaraderie, la convivialité en cuisine et les odeurs savoureuses ne suffisaient pas à sauver les métiers de la restauration ? UN CONSTAT INQUIÉTANT Bien que passionnant, le secteur de la restauration connaît aujourd’hui une situation alarmante. Si l’on peut penser que l’année 2020-21 conjuguée au COVID ne fait pas bonne …
Chaud devant : La restauration en voie d’extinction ! 🍳 Lire la suite »
Enchantée, Olivia, cuisinière depuis plus de 13 ans ! 😇 ► MON SOUHAIT : En 2022, créer Merci.Oli, LE PREMIER réseau social entre cuisiniers professionnels pour se retrouver, échanger et progresser ensemble ! 🍽 🚀 ◾️LE BUT ? 🚀 Créer du lien entre les pros pour échanger, partager et s’éveiller ensemble sur l’univers de la …
Un groupe de discussion pour les pro de la restauration ? Lire la suite »
