MES PRESTATIONS
Vous êtes cuisinier, traiteur, pâtissier, chef à domicile… ? Vous êtes passionné, mais aussi plein de vivacité. Cela demande investissement permanent, financier, émotionnel, parfois chronophage. Le monde change et les conditions de travail évoluent très rapidement. Merci Oli, propose un audit suivi d’un accompagnement individuel. Je t’aide à atteindre tes objectifs professionnels.
CREATION – DEVELOPPEMENT – ACCROISSEMENT
MON EXPERTISE
Votre pack sur-mesure ! 🚀
PACK ENTRÉE
IDEATION – PHASE DE CREATION D’ENTREPRISE
1- Je suis salarié dans une entreprise dans un domaine totalement différent de la restauration.
2-J’ai une envie d’entreprendre dans le milieu de la restauration car la cuisine et l’univers de la food me passionne.
3-J’ai une idée du projet et l’envie de concrétiser ce projet. J’aimerais savoir par ou commencer ?
4- Je suis mal à l’aise à l’idée de devoir batir mon projet toute seule et de ne jamais réussir
5 – J’aimerais rencontrer des entrepreneurs dans le restaurations, comme moi.
PACK PLAT
DEVELOPPEMENT D’ENTREPRISE
1 – J’ai crée mon activité au niveau administratif, je me lance pour avoir mon 1 er client !
2 – J’ai tester mon offre mais je trouve pas de client. Je ne sais pas quoi faire !
3 – J’aimerais avoir plus de visibilité sur les réseaux sociaux et commencer à vivre de mon activité
4 – Je sais pas vraiment si les tarifs de mon service/produit et trop cher ou pas assez cher.
PACK DESSERT
ACCROISSEMENT DU CHIFFRE D’AFFAIRE
1 – Je fais du chiffre d’affaire depuis plus d’un année et je vie de mon activité.
2 – J’aimerais avoir du personnel, déléguer au travail à des personne de confiance.
3 – J’aimerais mettre au personne dans les meilleurs condition de travail pour qu’ils viennent au travail avec le sourire.
4 – Je souhaite doubler mon chiffre d’affaire car j’aimerais : ouvrir un restaurant/autre concept, avoir plus de confort de vie, donner, refaire la trésorerie, acheter/réparation du matériel…
PACK ENTRÉE
Testons votre entreprise pour savoir si l’accompagnement : IDEATION – PHASE DE CREATION D’ENTREPRISE est fait pour toi.
Si tu n’as pas les réponses à c’est questions ne t’inquiète pas. Je suis là pour te guider, afin que ensemble nous trouverons les réponses.
Ensuite tu auras un récapitulatif écrit et oral de notre séance.
Dedans tu as les différentes problématique soulignées, les axes d’amélioration, les points fort et valeurs forte de ta futur entreprise.
Nous validerons le récapitulatif en aucun accord. Il est indispensable que nous soyons sur la même longueur d’onde.
Celà va me permettre de crée l’accompagnement un accompagnement sur-mesure au plus proche des ce que nous aurons prédefinis
PACK PLAT
Testons ensemble le stade d’avancement de votre entreprise pour savoir si l’accompagnement : DEVELOPPEMENT D’ENTREPRISE est fait pour toi.
Nous commencerons avec un Audit de 45 minutes en face à face ou visio. Quelle sont les axes d’amélioration dans le cadre de dévéloppement de ton entreprise ? Quels sont tes objectifs financières, salarial, marketing, communication… Pour les 3 prochaines année ? Est ce que tu as la bonne tarification pour ton client ? Est ce que tu as une communauté ou des clients fidèles ?
Si tu n’as pas les réponses à c’est questions ne t’inquiète pas. Je suis là pour te guider, afin que ensemble nous trouverons les réponses.
Ensuite je procède à un récapitulatif écrit et oral de notre séance.
Tu auras les différentes problématique soulignées, les axes d’amélioration, les points fort et valeurs forte de ta futur entreprise.
Nous validerons le récapitulatif en aucun accord. Il est indispensable que nous soyons sur la même longueur d’onde.
Celà va me permettre de crée l’accompagnement un accompagnement sur-mesure au plus proche des ce que nous aurons prédefinis
PACK DESSERT
Testons ensemble le stade d’avancement de votre entreprise pour savoir si l’accompagnement : ACCROISSEMENT DU CHIFFRE D’AFFAIRE est fait pour toi.
Nous commencerons avec un Audit de 45 minutes en face à face ou visio. Est ce que ton activité est toujours rentable ? Est ce que demande l’avis à tes clients et ton équipe mon amélioré ton produit et/ou service ? crée tu de la nouveauté ? Est ce que tu rencontres des problématique des recrutements ? Est ce que tu rencontres une perte de chiffre d’affaire inexpliquer ?
Si tu n’as pas les réponses à c’est questions ne t’inquiète pas. Je suis là pour te guider, afin que ensemble nous trouverons les réponses.
Ensuite je procède à un récapitulatif écrit et oral de notre séance.
Tu auras les différentes problématique soulignées, les axes d’amélioration, les points fort et valeurs forte de ta futur entreprise.
Nous validerons le récapitulatif en aucun accord. Il est indispensable que nous soyons sur la même longueur d’onde.
Celà va me permettre de crée l’accompagnement un accompagnement sur-mesure au plus proche des ce que nous aurons prédefinis
UN COACHING,
POURQUOI DONC ?
Les PME et futur PME en restauration indépendante rencontre des difficultés dans la cadre de la gestion de leurs entreprises. Augmentation des charges, gérant travail 70 à 80 heures semaine pour pallier au manque de personnel, santé mental défaillance : dépendance alcool, drogue, perte de mémoire, manque de concentration….
Beaucoup de solo entrepreuneur et d’équipe en restauration on la tête dans le guidon. Il n’arrive pas à prendre du recul face au problématique quotidienne de leur activité ( ou futur activité ) . Il manque souvent de temps, et son parfois décourager face à situation qui leur fond perdre une bonne partie de leur chiffre d’affaire….
COMMENT S'ORGANISE
UN COACHING ?
5 ÉTAPES :
1 – Premier rendez-vous :
Basé sur l’échange, le partage, l’écoute. J’aimerais en savoir plus sur toi. Les choses que tu as accomplies dans ton parcours de vie. Quels sont tes craintes, tes doutes … Quel serait ton plus grand rêve ? Quelle est ta plus grande fierté professionnelle ? Quels conseils aurais- tu aimé avoir avant d’entrer dans la restauration ? ect… Comment est ce que je peu t’aider ?
Je te partagerai à mon tour mon parcours de 14 ans d’expérience dans la l’hôtellerie-restauration. Pourquoi je choisis aujourd’hui d’accompagner les professionnels de la restauration en création developpement d’activité, accroissement de chiffre d’affaire .
Instaurer une base de confiance et essentielle pour pouvoir d’aiguillier vers une accompagnement le plus adapté.
A la fin je te transmet une feuille de route, un devis clair et précis.
Si vous choisissons d’un commun accord de travailler en ensemble tu auras la chance de passer au l’étape 2 le diagnostic. Auxquelle cas, si l’acccompagnement ne relève pas d’un consulting , tu auras peu-être la chance d’être mis en relation avec un collaborateur de Mercioli
2- Diagnostic :
Celà va nous permettre d’aborder avec toi de façon claire et précise quelles sont les attentes que l’on attend l’un de l’autre si notre rendez-vous se valide en l’accompagnement individuel.
Nous allons nous fixer ensemble UN objectif clair et atteignable qui mettra le ton tout au long des mois.
Si je ne suis pas en capacité de t’accompagner ( j’en suis navrée ) , je te propose de venir me suivre sur mes réseaux sociaux ou je partage un maximum d’informations.
Il est possible aussi que je te recommande des lieux ou encore des spécialistes qui seront plus en capacité de t’apporter leurs soutiens.
3 – Les séances :
Lors de nos entrevues, je te recommande chaudement de venir avec de quoi prendre des notes. Nous aborderons divers exercices autour d’une stratégie business, de l’épanouissement professionnel et la santé mentale. Lors des rendez-vous je ne fonctionne pas avec le quota d’une heure par séance. J’estime que pour faire une “ une bonne cuisine il faut y mettre du temps “ . Je m’engage à donner de mon temps alors tu devras toi aussi te donner à 200% , nous sommes une équipe.
4 – Feuille de route ( chaque semaine ) :
Récapitulatif de nos séances. Je te transmet une feuille de route toutes les semaines à la suite de vos rendez-vous en émail. Attention celà ne veut pas dire que je travaille à ta place. Je suis comme le tuteur d’une plante. Je te permet de partir dès le début sur une base solide et droite.
Le feuille de route CHAQUE SEMAINE :
- Le résumé de votre échange et point principaux
- Axes d’amélioration et suggestion pour réussir à atteindre ton objectifs
- 1 objectif chiffré par semaine
- 1 ou des outils ( communication, organisation, gestion… ) . Notamment pour les personnes multidys, hpe, hpi … Qui on besoins parfois d’outil spécifique
- 1 Accès à vie à une communauté de professionnels partout en France. Débattre, échanger avec des confrères bienveillants.
- 1 conseil, un tips business pour reprendre la semaine sur une bonne base
- 1 Invitation à une table ronde, débat, atelier discussion collective entre pro
5 – Fin de l’accompagnement :
Faisons un point global des 3,6,12 mois de suivis. Qu’est ce que celà ta apporté ? Comment te sens-tu ? Quelles sont les leçons que tu en n’a tirer ? Voyons ensemble quels sont les points d’évolution que tu as eux depuis notre rencontre.
Je mets un point d’honneur à transmettre des outils et informations qualitatif. Mon objectif est que tu sois le plus autonome possible dans ton business après les 1tot1.
Ma méthode s’inspire de mon expertise en santé mentale. Santé qui à était challenger durant mes 13 années dans la restauration.
Que tu le veuille ou non, la santé mental contribue à ta réussite professionnelle ( épanouissement, rapidité, qualité …. ) .
Tu as maintenant toutes les clés en main. Comme un sportif de haut niveau tu t’es entraîné pour devenir un professionnel inspiré, inspirant et épanoui dans sa tête et ton corps.
TÉMOIGNAGE DE Marine
Jubert !
Traiteur sushis
J’ai rencontré Olivia sur les réseaux. . J’ai été ravi de pouvoir lui présenter mon activité, mais aussi curieuse de découvrir son projet qui est de réunir les professionnels de notre secteur. Je trouve que c’est un beau projet de mettre en pro de la sphère culinaire en relations !
Olivia m’a aidé dans différentes problématiques. Je suis cuisinière et je ne suis pas forcément très à l’aise pour les business plans, droits, etc. Je voulais de l’aide pour réaliser une plaquette de présentations pour être sélectionné pour un appel à projet culinaire chez HUBA, un pop up sur Paris. Être sélectionné, c’était accroître ma visibilité, un moyen de faire connaître mes sushis à un bon nombre de personnes sur Paris. Paris est la ville dans laquelle j’ai envie de me développer comme traiteur sushis à domicile.
Olivia a su mon conseil sur le design, les mots à utiliser pour me mettre en valeur, comment ajouter ma touche personnelle et mon univers dans le flyer de présentation. Elle a été hyper bienveillante et à l’écoute, elle m’a donné les axes d’amélioration. Je voulais être sereine et envoyer quelques choses de qualitatif me correspond. Faire la différence pour l’appel à projet.
J’ai suis aussi présente dans le groupe de discussion de Merci.Oli crée pour les professionnels de la restauration. Cette communauté et important pour moi. Je peux y poser les questions, échanger, partager mon parcours avec des professionnels qui vont me comprendre ou qui sont déjà passés par les mêmes difficultés que moi.
C’est rassurant de me dire que je suis écouté et comprise. Ça fait du bien, je me sens moins seule.
Pour parler un peu plus d’Olivia la Fondatrice, je trouve quels est capable de fédérer une communauté et ça première réussite et d’avoir fait des Lives pour rencontrer des acteurs de la sphère culinaire : comme Avekapeti.
Olivia et leader dans l’accompagnement, elle a su m’accorder du temps, être à l’écoute de mes besoins et mes attentes. Elle a une capacité d’écouter sincère et reste bienveillante. Elle prend de mes nouvelles est reste en lien pour suivre notre évolution. Je trouve tout cela très chouette. Je recommande à tout professionnel du secteur culinaire de croiser la route de Merci.Oli un jour.
